الرئيسية / المطبخ / طريقة تحضير البراونيز

طريقة تحضير البراونيز

أهلا بيكم معنا في موضوع جديد ووصفة جديدة لتحضير نوع جديد من أنواع الحلويات مع مطبخ ناس أون لاين و اليوم معنا طريقة تحضير البراونيز و هو يعتبر من أشهر الحلويات التي أحدثت ضجة كبيرة في عالم الحلويات و يتم تقديمها في العديد من أعياد الميلاد و المناسبات المختلفة .
مدة تحضير البراونيز هي 5 دقائق و مدة الطهي تستغرق حوالي 25 دقيقة و تكفي هذه الكمية حتى عدد من 6 إلى 8 أشخاص

نبدأ مع مكونات طبقة البراونيز:

  • مقدار إصبع زبدة 100 جم
  • عدد كوب ونصف سكر
  • عدد 2 بيضة
  • مقدار نصف كوب شيكولاته مذوبة
  • عدد 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ربع كوب كاكاو
  • عدد ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • لوز مجروش

طريقة تحضير البراونيز:

  • نقوم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • نقوم بدهان قالب الكيك المستطيل بازبدة ثم نرش القليل من الدقيق ونحرص على أن نتخلص من الدقيق الزائد من القالب
  • نقوم بخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق عن طريق مضرب كهربئي بسرعة متوسطة حتى تتشكل الكريمة
  • نبدا بإضافة البيض ثم الشيكولاتة مع استمرار الخفق و التحريك حتى تتجانس المكونات
  • نقوم بخلط الكاكاو والدقيق والبيكنج باودر مع الفانيليا ثم نبدأ بإضافته تدريجيا لخليط الزبدة و بعد ذلك نضيف اللوز المجروش مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات
  • نقوم بصب الخليط في القالب و نساويه بالسطح

مكونات عمل طبقة الجبن:

  • ربع كوب من الدقيق
  • عدد 2 بيضة
  • مقدار ثلاثة أرباع كوب من الجبنة الكريمي
  • بشر ليمونة
  • عدد 1 ملعقة صيرة من الفانيليا

طريقة تحضير طبقة الجبن:

  • نقوم بخفق الجبنة الكريمي عن طريق المضرب الكهربائي حتى تحتفي الكتل
  • نقوم بإضافة البيض
  • نقوم بإضافة الدقيق و الفانيليا و بشر الليمون
  • نقوم بخلطهم جيدا حتى يختفي الدقيق و تتجانس المكونات
  • نقوم بصب خليط الجبن فوق خليط البراونيز و نوزعه حتى يغطيه بالكامل
  • نقوم بوضعه في الفرن لمدة حوالي 25 دقيقة و بعدها نقوم بإخراجه و نتركه يبرد قليلا ثم نقطعه

و أيضا يمكنك أن تستبدلي طبقة الجبن بصوص الكراميل و طريقته كالتالي

مكونات صوص الكراميل:

  • عدد 1 كوب سكر
  • مقدار نصف كوب من الماء
  • مقدار ربع كوب كريمة طبخ أو أي كريمة
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة تحضير صوص الكراميل:

  • نقوم بوضع السكر و الماء على النار ثم نتركهم حتى الغليان
  • نقوم بمراقبة تغير لون السكر حيث يجب أن يكون مائل للون البني ولكن ننتبه ألا يحترق
  • نقوم برفع الوعاء من على النار عندما يكون لون السكر بنيا و نضيف إليه الكريمه السائله والفانيليا ثم نعيده على النار مرة أخرى لمدة دقيقة واحده
  • نقوم بوضع الخليط في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة

بعض النصائح على الهامش :

  • نحاول أن ننخل الطحين و الكاكاو قبل وضعهم في الخليط
  • بالنسبة للجبن الكريمي هي سلسلة الأجبان القابلة للدهن و التي غالبا تستخدم لعمل السندويتشات
  • نراعي أن تكون الزبدة و البيض و الجبنة الكريمي بدرجة حرارة الغرفة و ذلك حتى نتفادى ظهور الكتل في الخليط
  • يمكننا استبدال طبقة الجبن ببعض المكسرات أو النوتيلا

نرجو أن نكون قد قدمنا إليكي سيدتي وصفات سريعة وغير مكلفة و إذا كنتي من هواة تحضير الحلويات و لديك موهبة في هذا المجال لا تترددي بمشاركتنا بها و إرسالها على رسائل الصفحة و سنقوم بنشرها بإسمك في قسم المطبخ في الموضوعات القادمة لنشارك باقي متابعينا بوصفات جديدة و تجارب من داخل مطابخ أخرى

عن Nas On Line

شاهد أيضاً

طريقة عمل الكريب الحادق و الكريب الحلو

من أكثر المأكولات شهرة و طلبا خارج المنزل هو الكريب و لإن هناك من يعشق …

طريقة عمل صينية البطاطس باللحم الضاني

صينية البطاطس باللحمة الضانى أهلا بكم في موضوع جديد من موضوعات مجلة ناس أون لاين …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

%d مدونون معجبون بهذه: